たまごのプリン

【材料】
卵 2個
パルスィート 大さじ　2

【作り方】
①　卵、パルスィートをボールに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
②　耐熱容器にとりわけ、電子レンジで加熱（3分程度）
③　電子レンジから取り出し、冷めたのち、冷蔵庫で冷やし完成。

寒天のズンダのせ

【材料】
冷凍枝豆 1袋
パルスィート 小さじ　4
粉寒天 3袋

【作り方】
①　鍋に水、粉寒天を入れ、沸騰させる。（水の量は粉寒天の説明書に従う）
②　①の火を止め、粗熱を取り、器に移し、冷蔵庫で１日冷やす。
③　枝豆をさやから取り出し、薄皮も剥く。
④　③とパルスィートをすり鉢に入れ、する。（最初に袋などに入れ、たたいてつぶしておくと簡単）
⑤　②をスプーンやフォークなどで、クラッシュし、器に盛り、③を添えれば完成。

豚挽肉と野菜のレタス包み

【材料】
挽肉（豚） 100ｇ
玉ねぎ 2個
人参 １本
パプリカ（赤） 1個
パプリカ（黄） 1個
ピーマン 3個
カレー粉 適量
塩 少々
こしょう 少々
レタス 適量
オリーブオイル 大さじ　1

【作り方】
①　玉ねぎ、人参、パプリカ、ピーマンをサイコロ切りする。
②　フライパンにオリーブオイルをしき、豚挽肉を炒める。
③　②に玉ねぎ、人参を入れ炒める。
④　最後に、③にパプリカを入れ、炒める。
⑤　塩、こしょう、カレー粉でお好みに味付る。
⑥　レタスを添えて出来上がり。（具材をレタスに巻いてお召し上がり）

秋刀魚のガーリックオイル煮

【材料】
秋刀魚 4尾
ニンニク 2かけ
赤唐辛子 2本
オリーブオイル 1カップ
サラダオイル 1カップ
パセリ（みじん切り） 大さじ　2

【作り方】
①　秋刀魚を等分に切って塩をふって15分おき水気を拭く。
②　ニンニクと赤唐辛子は半分に切る。
③　フライパンに秋刀魚を並べ、サラダ油、ニンニク、赤唐辛子を入れる。
④　上からオリーブオイルを回しかける。
⑤　中火にかけ、ぐらぐらしない程度の火加減で10分ほど煮る。
⑥　パセリを加えて火を止めそのまま冷ます。
⑦　再び火をかけ、10～20分ほど煮てさましたら出来上がり。

【ポイント】
２回に分けて煮るのがポイント！
冷ましている間に余熱で火が通るので、さらにもう一度煮ることで、骨まで食べられるくらいに柔らかくなる。

あさりとチンゲン菜のゆずあえ

【材料】
あさり 200ｇ
チンゲン菜 2束
ゆず 3個
オリーブオイル 大さじ　1
塩（岩塩） 適量

【作り方】
①　あさりは30分程度、水につけ、塩抜きをする。
②　チンゲン菜を１ｃｍ程度に切る。
③　オリーブオイルを鍋に入れ、あさりを蒸す。
④　③にチンゲン菜を入れ、あさりが口を開いたら、取り出す。
⑤　ゆずを半分に切り、④にゆずの汁をかける。
⑥　ゆずの皮を削ったものを少しのせ、完成。

しっとりやわらか蒸し鶏♪

【材料】
鶏胸肉 2枚
塩 小さじ　1
酒 大さじ　2
水 1カップ

【作り方】
①フライパンに鶏胸肉を入れ、塩、酒を振り、水を入れる。
②蓋をして中火で7～8分ふつふつと沸騰してきたら弱火で5分蒸し焼きにする。
　※途中、上の方に火が入らない場合は、鶏胸肉を裏返す
③火を止め、蓋をしたままの状態で冷まし、完成。 （※ Cookpad　参照）