おからパウダーシフォンケーキ

【材料】　（18ｃｍ型）
卵白 ４個
塩 ひとつまみ
甘味料砂糖の甘さに換算して70ｇ
超微粉おからパウダー 50ｇ
★卵黄 ４個
★無調整豆乳 80ｇ
★オリーブオイル 60ｇ
★バニラオイル 数滴

【作り方】
①　おからパウダーを2回振るっておく。
②　卵白に塩ひとつまみ入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
　　 白っぽくなったら甘味料の半量を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
③　★と甘味料の半量をハンドミキサーで混ぜ合わせる。
④　③におからパウダーも入れ、しっかり混ざったら、メレンゲを3～4回に分けて泡が潰れない
　　 よう・切るように混ぜ合わせる。
⑤　170度33分焼き、竹串に生地がつかなければOK。15cmの高さから数回落とし、逆さまの
　　 カップに逆さまにのせて冷ます。
⑥　冷めたらシフォンナイフを使って、型から取り出せば完成！