あさりとチンゲン菜のゆずあえ

【材料】
あさり 200ｇ
チンゲン菜 2束
ゆず 3個
オリーブオイル 大さじ　1
塩（岩塩） 適量

【作り方】
①　あさりは30分程度、水につけ、塩抜きをする。
②　チンゲン菜を１ｃｍ程度に切る。
③　オリーブオイルを鍋に入れ、あさりを蒸す。
④　③にチンゲン菜を入れ、あさりが口を開いたら、取り出す。
⑤　ゆずを半分に切り、④にゆずの汁をかける。
⑥　ゆずの皮を削ったものを少しのせ、完成。